1prof.by — информационный портал федерации профсоюзов Беларуси
Могилевское областное объединение профсоюзовНовостиПекарь осиповичского хлебозавода — о любви к профессии и самом главном продукте на столе
20 ноября 2023

Пекарь осиповичского хлебозавода — о любви к профессии и самом главном продукте на столе

Каждый новый день у Елены Столяровой начинается с запаха свежего хлеба. Пекарь четвертого разряда ОАО «Осиповичский хлебозавод» на предприятии уже 13 лет. За это время освоила все тонкости технологического процесса, знает рецептуры хлеба и булочек. Создаваемая опарным способом и на густой закваске продукция получается вкусной и ароматной, когда приправлена щепоткой любви. Этим, уверена Елена Ивановна, и объясняется особый вкус осиповичских хлебов.

В семье Столяровых хлеб — главный продукт. И не потому, что сама Елена работает на хлебозаводе. Такое отношение сформировалось, замечает, благодаря родителям:

— В семье жили просто, изысков на столе не было. К тому же родители понимали, как тяжело дается хлеб, сколько трудов нужно вложить, чтобы вырастить достойный урожай. Такое уважительное отношение к продукту передалось и мне. И детей своих этому учила. Младший сын не раз был на хлебозаводе: видел, что приготовление продукта — сложный процесс. Сейчас, хотя учится в Минске, при любой возможности просит передать буханку любимого «Рудавского».

Елена Столярова связана с выпечкой сколько себя помнит. После учебы в училище Могилева получила специальность «пекарь», затем работала на комбинате общественного питания кондитером, а с 2010 года — на хлебозаводе. Сперва была укладчиком, через год — машинистом на булочной линии, а затем уже работала по специальности — пекарем.

— Булочки, подовой хлеб — эту продукцию в основном выпекаю, — рассказывает Елена Столярова. — Наименований много в зависимости от заказов. Работаю во вторую смену, с 15:00 до 03:00. Такой график для того, чтобы выпечка была мягкой и свежей и уже утром покупатель смог купить свежий хлеб. Реализуется он не только в Осиповичах — еще в Бобруйске, Солигорске, Марьиной Горке, Глуске, Червене.

Основная часть продукции вырабатывается на заводе по традиционной классической технологии — опарным способом и на густых заквасках, получается вкусный и ароматный хлеб. Казалось бы, когда занят в таком сложном технологическом процессе, на домашнюю готовку не остается ни времени, ни желания.

— Ни в коем случае. Готовить люблю, в том числе и выпекать. Пиццы, пироги, булочки в семье любят все. К тому же дети просят — или на выходные, когда приезжают в гости, или с собой в Минск. Духовка остывать не успевает, — смеется Елена. — Благо хлеб выпекать не нужно, покупаю наш, заводской. В семье, к слову, все идет с ним — первое, горячее. Да что говорить — даже картошка.

Источник: Татьяна Бизюк СБ, фото Осиповичской районной газеты

Областные новости

04 ноября 2024

На малой родине Президента. Профсоюзный актив посетил знаковые места Шкловского района

Профсоюзный актив Могилевской областной организации Белорусского профсоюза работников культуры, информации, спорта и туризма побывал в Шкловском районе.

04 ноября 2024

“Олимпиец” стал ареной спортивных баталий: завершилась XVII спартакиада РУП “Могилевэнерго”

В Могилеве прошла XVII летняя отраслевая областная спартакиада среди работников РУП «Могилевэнерго». 11 команд представили филиалы предприятия.

04 ноября 2024

Как будут работать медучреждения в большие ноябрьские выходные

Минздрав утвердил график работы учреждений здравоохранения для организации оказания медицинской помощи населению в выходные и праздничные дни в ноябре.

04 ноября 2024

Могилевская областная организация Профсоюза работников госучреждений подвела итоги пяти лет работы

Могилевская областная организация Белорусского профессионального союза работников государственных и других учреждений подвела итоги пяти лет работы и выбрала руководителя. В работе XXIII отчетно-выборной конференции принял участие лидер отраслевого профсоюза Сергей Потапенко.

04 ноября 2024

Работники большого предприятия Могилевщины получили трудовые гарантии после вмешательства профсоюзов

Нарушение контрактной формы найма обнаружила при мониторинге правовая инспекция труда Могилевской областной организации Белорусского профсоюза работников леса и природопользования. После вмешательства профсоюзного юриста у работников большого коллектива наконец-то появились трудовые гарантии.

Районные новости

04 ноября 2024

178 молодых специалистов нашли в этом году первое рабочее место в учреждениях и на предприятиях Осиповичского района

Молодежь работает в Осиповичском районе на железной дороге, в цехах завода автоагрегатов, школьных классах и на сельхозобъектах. За ними будущее, перспективы развития этого района и его отдельных отраслей. 

01 ноября 2024

Александр Лукашенко поздравил Федерацию профсоюзов Беларуси с 120-летием профсоюзного движения страны

В этом году самая массовая общественная организация Беларуси отмечает свой 120-летний юбилей. “С начала прошлого века профессиональные союзы неустанно стоят на защите прав и интересов человека труда. Солидарность, справедливость, стремление работать сообща на благо страны – эти принципы всегда были и остаются основой вашей работы”, – говорится в поздравлении. Глава государства отметил, что эстафету по […]

01 ноября 2024

Владимир Цумарев поздравил участников профсоюзного движения Могилевской области со 120-летием профсоюзов Беларуси

Дорогие друзья! Вот уже 120 лет белорусское профсоюзное движение стоит на защите прав и законных интересов трудящихся. Меняется время, но неизменны наши задачи.

МОГИЛЕВСКОЕ ОБЛАСТНОЕ ОБЪЕДИНЕНИЕ ПРОФСОЮЗОВ

88
городских и районных организаций отраслевых профсоюзов;
23
городских и районных объединений профсоюзов;
3129
первичных профсоюзных организаций;
1957
профсоюзных комитетов;
4646
профгрупп;
337775
членов профсоюзов, из них 23908 учащихся, 35304 неработающих;
94,2%
составляет охват профчленством среди работников предприятий и организаций, среди учащейся молодежи 98%;

Карта сайта